Ako urobiť jahodový džem na zimu?

V lete v množstve bobúľ a ovocia, je čas urobiť prípravu džemu. Jeden z najpopulárnejších typov tejto pochúťky je jahodový džem. Recept na zimu nie je zložitý, dokonca ani hostiteľská hosteska, ktorá nemá veľa skúseností s varením, sa s tým vyrovná. Po zvládnutí tejto misky môžete pripraviť aj iné džemy z rôznych plodov podobným spôsobom. Napríklad z čerešní, čerešní, malín, čučoriedok alebo ríbezle. Pripravený jahodový džem na zimu je skvelý pre rôzne jedlá. Môže sa podávať s palacinkami, toastom, tenkými palacinkami, americkými palacinkami alebo čerstvými pečenými vaflemi.

Varením jahodového džemu na zimu si môžete byť istí, že teraz je vždy možné naplniť dezerty. Cukrári s potešením dali na sladké koláče, vdolky a kotlety. Často sa džem rozmazaný s sušienkami na koláče alebo malé pečivo pred aplikáciou masla smotany alebo šľahačka.

Na internete je veľa receptov na jahodový džem na zimu s fotografiami, ale nie vždy v dôsledku toho môžete získať požadovanú pochúťku podľa vkusu. Koniec koncov, každá hostiteľka má svoje vlastné preferencie. Niektorí ľudia majú džem s charakteristickou kyslosťou, zatiaľ čo iní preferujú sladšie verzie tohto jedla. Podobné a preferencie pre konzistenciu džemov.

Niektoré džemy sa podobajú želé, iní, naopak, snažia sa, aby sa džem stal menej silný. To všetko je potrebné vziať do úvahy, aby ste si urobili skutočne dokonalé džem pre seba.

Ak chcete uvariť jahodový džem na zimu, bolo to vynikajúce, musíte najprv vybrať dobrú jahodu. Samozrejme, nezrelé zelené bobule nie sú vhodné na tento účel. Najlepšie je uprednostňovať voňavé šťavnaté jahody, sladké s sotva viditeľnou kyslosťou.

Prečítajte si aj náš článok Ako pripraviť lahodné jahodové džemy na zimu.

Klasický recept

K dispozícii je klasický recept na jahodový džem na zimu. Pre túto pochúťku by ste mali užívať 1 kg čerstvých jahôd, 1,2 kg obyčajného bieleho cukru a niektoré kyseliny citrónovej. Predtým ako urobíte jahodový džem na zimu, musíte nájsť vhodný kontajner, v ktorom bude upečený džem. Bežná banka tu nespadá - zaseknutý papier len zapáli. Pre džem je žiaduce zakúpiť špeciálny nerezový hrniec alebo modernú keramiku.

Po prvé, bobule by mali byť dôkladne umývanie v čistej vode, odstráňte zelené chvosty. Opláchnite znovu vodou. Umiestnite jahody do čistej nádoby, opatrne premiešajte bobule a rovnomerne pokryte cukrom. Ďalej musíte zmes dobre premiešať, aby sa cukor začal rozpúšťať. Potom môžete začať vyrábať jahodový džem na zimu. V malej nádobe z nehrdzavejúcej ocele je potrebné naliať pohár jahodovej zmesi, priveďte do varu. Varte, neustále miešajte drevenou špachtľou asi 7 minút. Požiar by mal byť priemerný. Počas pečenia sa začne vytvárať pena. Nepotrebuje strieľať. V dôsledku toho začne hmota zahusťovať.

Odporúčame Vám čítať náš článok Varenie jahodové sušenky na zimu.

Sklenená nádoba na džem musí byť najskôr sterilizovaná. Na dne suchej nádoby by mali byť vložené 2 kryštály kyseliny citrónovej. Potom vylejte horúci papier. Nechajte na chvíľu uviaznutú nádobu, aby ochladila zaseknutý papier. Iba potom môže byť hermeticky uzavretá. Niekedy sa sklenené poháre pokrývajú plastovými viečkami alebo papierom.

Ďalej je potrebné zopakovať celý proces varenia jahodového džemu na zimu, kým sa jahody plnené cukrom nedokončia. Táto metóda je dosť časovo náročná a vyžaduje trpezlivosť od šéfkuchára. Podiely bobúľ a cukru sa môžu zvýšiť niekoľkokrát a v dôsledku toho sa takmer celý deň vynakladá na prípravu džemu.Ale aj napriek tomu, pochúťka stojí za to!

Originálny recept

Mnoho domácich žien uprednostňuje variť jahodový džem s želatinou podľa pôvodného receptúry na zimu. Tento džem má nielen úžasnú chuť, ale aj atraktívny vzhľad. Varené jahodové džem s želatinou na zimu je ideálny pre toasty a palacinky. Koniec koncov sa nerozšíri kvôli svojej želatínovej konzistencii. Jam udržuje svoj tvar perfektne, takže sa dá bezpečne použiť na ozdobenie špongiových koláčov alebo pieskových košov so smotanou. Sladké a voňavé džemy sa výborne kombinujú s akýmkoľvek druhom pečenia.

Príprava jahodového džemu na zimu s želatinou si vyžaduje veľa času, výsledok však poteší hostiteľku a všetkým, ktorí sú liečení lahodnou pochúťkou. Pre veľkú časť džemu je potrebné zobrať 5 kg čerstvých jahôd, 4 kg obyčajného bieleho cukru a 20 g želatíny. Množstvo cukru sa môže znížiť alebo zvýšiť v súlade s ich chuťovými preferenciami a rôznymi druhmi bobúľ. Jahody by nemali byť zelené, ľahko prehnané bobule sú vhodné pre džem.

Odporúčame vám čítať náš článok, pripravíme jahody na zimu zmrazením.

Po prvé, jahody by mali byť triedené, dôkladne umyté a odstránené zelené chvosty. Potom vylejte bobule v nádobe, v ktorej sa džem bude variť. Bobule potrebujú zaspať s cukrom a nechajú sa 8 hodín. Predtým, ako urobíte jahodové džemy na zimu, bobule by mali infuse. Preto je lepšie začať varenie varenie vo večerných hodinách, aby ste začali varenie ráno.

Musíte urobiť zaseknutie v 3 sade. Počas pečenia by ste mali neustále odstraňovať penu. Potrebujete urobiť zaseknutý papier rýchlo, nie dlhšie ako 15 minút. Potom ostáva čakať, kým sa zaseknutý papier nevychladne. Trvá to 5-6 hodín. Teraz môžete rozdrviť varené bobule s mixérom a potom musíte znova uvariť a zaseknúť na 5 minút. Horká hmotnosť by mala vychladnúť, môže trvať 5 hodín.

Želatína by sa mala zriediť v studenej vode, ako je uvedené na obale. Potom musí byť ochladený džem opäť zahriaty a zmiešaný s želatinou. Potom môžeme predpokladať, že džem je pripravený. Hmota sa musí znova ochladiť a vylievať do brehov.

Jahodový džem recept na zimu s mincovnou

Táto pochúťka z jahôd a mäty môže prekvapiť každého hosťa. Varenie je rovnako jednoduché ako iné jahodové džemy. Vyžaduje to 1 kg jahôd, 1,5 kg obyčajného bieleho cukru, 1 malú partiku čerstvej mäty, pol šálky citrónovej šťavy a 2 vrecká zasekadla na zaseknutie. Z tohto množstva výrobkov sa získajú 3 džemy s objemom 0,5 1. Recept na zimu tohto jahodového džemu vám umožňuje zdvojnásobiť alebo ztrojnásobiť pomery zložiek.

Prečítajte si tiež náš článok Jahodové želé recepty na zimu.

Predtým, ako urobíte jahodový džem na zimu, musíte uvariť mätovú vodu. Ak chcete urobiť, nalejte mäty listy 1 šálka vriacej vody a nechajte asi hodinu. Jahody dobre umyté, sušené, odstráňte zelené chvosty. Nakrájajte plody do plátkov. Naplňte mätovú vodu a nalejte do nádoby, kde bude upečený džem. Pridajte cukor, premiešajte. Prineste sirup k varu. Pridajte jahody do hrnca, opäť priveďte do varu.

Pridajte zahusťovadlo na zaseknutie, premiešajte. Varte 1 minútu, kým sa odstráni pena. Jem je pripravený, teraz ho môžete prehodiť do brehov.

Zanechajte Svoj Komentár