Použitie keramickej panvice: klady a zápory

Každá hosteska veľa vie o kvalitných panviciach. Namiesto bežnej panvice prišla teflón a potom keramická panvica, mali by sa bližšie zvážiť výhody a nevýhody tohto typu kuchynského riadu. V blízkej budúcnosti boli všade používané panvice z ocele a liatiny bez povrchovej úpravy. Každý si pamätá ťažké a ťažké regály babičiek. Sú to najtrvanlivejšie a trvanlivejšie, skoro nie je potrebné ich umyť, stačilo len opláchnuť a vyčistiť suché, nepochybnou výhodou bolo, že takáto panvica sa nebojí kyseliny, ale moderné detergenty majú na ňu negatívny vplyv. V poličkách obchodov sa teraz nachádzajú panvice na výrobu železa, ale nie sú tak populárne ako predtým.

V 60. rokoch dvadsiateho storočia prišiel francúzsky inžinier na záchranu unavených kuchárov a navrhol použitie takého povlaku ako polytetrafluóretylén (tefal) ako náhradu hliníka. Tento nelepivý povlak bol veľmi obľúbený u kuchárov, čo si všimli výrobcovia riadu a začali vyrábať panvice s takým nelepivým povlakom. Po uplynutí niekoľkých rokov hostesky ešte nepredstavujú kuchynské predmety bez nelepivého povlaku, ale teflón sa stáva zastaraným, pretože nedávne štúdie ukázali, že táto zlúčenina je škodlivá pre ľudské zdravie. Hlavné škodlivé vlastnosti tohto povlaku sú nasledovné:

  • pri zahrievaní teflon uvoľňuje nielen škodlivé, ale aj nebezpečné látky pre telo;
  • pri umývaní panvíc pomocou silných čistiacich prostriedkov sú teflonové trhliny a uvoľňovanie toxických látok ešte rýchlejšie a silnejšie.

Moderný muž sa obáva zachovania zdravia, krásnej postavy a snaží sa zabrániť vniknutiu škodlivých karcinogénnych zlúčenín do tela. Takáto starostlivosť o svoje vlastné zdravie viedla k tomu, že teflónová vrstva dnes prechádza do pozadia a stáva sa menej populárnou. Najnovší povlak na nádoby vyrobené z keramiky sa dostal do popredia.

Keramická panvica: výroba a technológia

Tak ako teflón, keramická panvica má nelepivý povlak. Veľmi často vzniká otázka medzi spotrebiteľmi: aký je rozdiel medzi teflónom a keramikou? Prečo platiť viac? Výrobcovia panvíc s keramickým povlakom hovoria, že povlak je prirodzený a že uvoľňovanie škodlivých látok je minimalizované.

Nelepivý povlak pozostáva z vody a piesku, ktorý sa následne topí pri 1000 ° C. Tavenina sa nanáša tenkým filmom na hliník. Na nanášanie nelepivého povlaku na kov sa do kompozície zavedú špeciálne zlúčeniny, ktoré umožňujú fixovať nelepivú kompozíciu vo forme filmu na povrchu misky. Keramické panvice sú v bezpečí. Výber škodlivých látok pri používaní takýchto jedál prakticky nedochádza. Množstvo emitovaných látok závisí od kvality surovín a od kvality výroby. Ak výrobca vyrába vysokokvalitné panvice, škodlivé látky sú takmer nepostrehnuteľné, preto je potrebné dodržiavať určité pravidlá používania.

Panvica s keramickým povrchom: ako si vybrať dobrú a vysokú kvalitu?

Na regáloch mnohých obchodov existuje keramická pečať. Rovnako ako ostatné panvice, keramika je vyrobená z kremíkových organických povlakov a základ takejto panvice je vyrobený z liatiny, hliníka alebo ocele predvalky.Keramické panvice, aj keď sú najbezpečnejšie, ale veľmi podobné ostatným panviciam s antiadhéznym povlakom, takže ich treba zvoliť podľa podobných zásad. Takže potrebujete vysokokvalitnú panvicu s keramickým povrchom: ako si vybrať ten dobrý, správca v obchode vám povie. Tu sú parametre, ktoré sú dôležité pri výbere kuchynského náradia.

Hrúbka spodnej časti panvy. Spoľahlivosť a trvanlivosť závisia od tohto faktora: čím je hrubšie na dne, tým lepšie. Ak je dno tenké, potom je vyrobené z nízko kvalitných surovín, ale ak je príliš hrubý, nie je to ani indikátor kvalitnej panvice. Ideálna je hrúbka dna od 4 do 7 mm.

Venujte pozornosť farbe: dobrá keramická pečať by mala byť béžová, slonovinová alebo káva s mliekom. Takéto pastelové farby hovoria o prirodzenosti a najmenšom pridaní škodlivých látok do svojho zloženia.

Článok v téme: Kameninové výrobky, ktoré sú

Kvalita závisí od technológie nanášania keramickej vrstvy na panvicu. Tu sú 2 spôsoby: valcovanie alebo striekanie. Prvá metóda sa používa pri výrobe lisovaných tanierov, to znamená, že sa povlak aplikuje na požadovaný kovový kotúč a potom lis na panvu stlačte. S touto metódou sú panvice tenké a nekvalitné, náter sa nanáša tenkou guľôčkou, v dôsledku čoho sa rozdeľuje a na niektorých miestach sa deformuje. Aby ste sa vyhli nákupu takejto panvice, mali by ste skontrolovať vnútrajšok, a ak tam sú mŕtvice, je lepšie umiestniť takého pomocníka stranou (spravidla sú oveľa lacnejšie ako kvalitné). Podľa technológie rozprašovania sa zliatina aplikuje na hotovú panvicu, a preto nie sú žiadne škvrny ani zdvihy, panvica je hladká, bez hrubých hrán a bude slúžiť dlhým a spoľahlivým spôsobom.

Mala by som venovať pozornosť krajine výroby a dostupnosti záruky?

Výrobca, ktorý oceňuje svoju povesť, nevytvorí panvice vyrazením. Najlepšie výrobky sú odliate, potiahnuté postrekom. Ale aj tie najlepšie sú najhoršie. Taliansko je známe svojimi vysokokvalitnými výrobkami: v tejto krajine sa vyrábajú špičkové panvice, hladké, bez chýb, trvanlivé, odolné voči poškriabaniu a trieskam a dlhodobo si zachovávajú svoje nelepivé vlastnosti. Ale náklady na takúto panvicu nebudú nízke.

Existuje záruka na tento produkt? Po rozhodnutí vášho domáceho asistenta by ste sa mali rozhodnúť o ďalšom faktore - záruke. Pokiaľ výrobok spĺňa všetky vysoké vlastnosti, potom musí byť panvica zaručená. Spýtajte sa na to od predajcu, ak je výrobca presvedčený o kvalite predmetu, určite stanoví záručnú lehotu.

Aká je cena produktu? Musíte pochopiť, že cenový rozsah neexistuje pre keramické panvice. Podľa definície, dobré trvanlivé pánev nemôže byť lacné, ak nejaké, pamätajte, že to sú pečiatky čínske výrobky.

Článok v téme: Ktoré hrnce sú lepšie než smaltované alebo nehrdzavejúcej ocele

Ako si vybrať tvar, veľkosť a konfiguráciu panela?

Ako si vybrať keramickú panvu podľa externých údajov? Neexistuje žiadna odpoveď, všetko je veľmi individuálne aj pri výbere správnej veľkosti. Najprv sa rozhodnite pre aké účely to potrebujete. Napríklad malá panvica na palacinky, palacinky - s nízkymi stranami; stehová panvica viac ako hrniec s rukoväťami; panvica na vyprážanie, smaženie s vysokými stranami a dostatočná hĺbka, aby sa zabránilo postriekaniu kvapaliny.

Ktoré pero stojí za to výrobok? Výrobky s dobrou odliatosťou sú vybavené rukoväťami odolnými voči teplu, bez rukavíc, uterákov a improvizovaných prostriedkov, ktoré podporujú a odstraňujú panvicu z kachlí. Samozrejme, výber pera je tiež individuálny, držte v ruke, ako pohodlne budete.

A konečne, veko je pre kompletnú sadu dobrej keramickej panvice. Mal by byť pripojený dostatočne dobre, aby mal ventil, ktorý by umožnil výpary. Pozrite sa na veko, aby sa ventil mohol pohybovať počas varenia.

Teraz si môžete zakúpiť panvicu s keramickým povrchom v internetových obchodoch, trhoch a supermarketoch. Keď kupujete panvicu s keramickým povrchom v obchodoch, mali by ste venovať pozornosť výrobcom, je tu niekoľko spoločností, ktoré by ste mali venovať pozornosť pri nákupe. Títo výrobcovia sa osvedčili na slušnej úrovni:

  • spoločnosť "Ballarini" (taliansky výrobca, ktorý patentoval svoju značku na nelepivé povlaky);
  • Nemecký výrobca "Brener";
  • firma TVS;
  • Ruský výrobca "Maestro".

Pri výbere riadu by ste mali dodržiavať hlavné kritériá. Existuje obrovský počet rôznych keramických nádob, ich vonkajší tvar, dizajn, čiary - to všetko podčiarkuje výhody a jedinečnosť určitej panvice pred ostatnými.

Keramická panvica má veľa výhod

Nepochybne má tento výrobok perfektné výhody, keramika neovplyvňuje chuť varenej misky, nedáva špecifické pachy. Keramická panvica má nasledujúce výhody:

  • Keramická panvica je ekologická, pretože je vyrobená z prírodných a ekologických materiálov. Zloženie materiálu na výrobu keramickej nádoby zahŕňa vodu, piesok, hlinu, ako taký materiál, z ktorého je vyrobená panvica, je nelepivý povlak.
  • Opotrebenie takéhoto výrobku je veľmi nízke kvôli vysokej pevnosti keramiky. Preto je odolnejšie voči poškriabaniu, čipom. Môžete tiež pomôcť zachovať svoj vzhľad pomocou silikónovej alebo drevenej špachtle pri varení, skôr ako žehličky a hliníkové spotrebiče. Ak sa s týmito odporúčaniami a radami zaobchádzate správne, životnosť sa môže predĺžiť na 10 rokov, čo bude platiť za vaše výdavky.
  • Jednou z výhod keramickej panvice je možnosť vysokého ohrevu. Teplota môže dosiahnuť 450 ° C, v takýchto teplotných podmienkach sa doba pečenia podstatne zníži a jedlo sa rovnomerne zahreje bez spálenia, čo nie je pri klasických zariadeniach.
  • Úspora prísad v procese varenia, napríklad šetrenie rastlinných alebo živočíšnych tukov. To sa prejaví najmä pri každodennom používaní.

Keramická panvica má mínusy

Je vždy príjemnejšie hovoriť o pozitívnych vlastnostiach, ale spolu s výhodami keramickej panvy má aj nevýhody. Táto panvica má "úskalia":

  • Vysoké náklady na panvicu. Nie každý človek môže kúpiť produkt, aj keď má výrazné výhody oproti klasickým verziám jedál.
  • Panvica sa obáva teplotných zmien, ak spadnete mikrotrhly z jej kachlí do studenej vody, život takého asistenta sa drasticky zníži. Malo by sa zabrániť používaniu železných kefiek a silných čistiacich prostriedkov.
  • Nemali by ste sa uchýliť k predĺženému namáčaniu panvy - to povedie k vzniku mikrotrhliniek.
  • Nezabudnite, že táto panvica je vhodná len pre konvenčné sporáky, prísne sa zakazujú indukčné a varné dosky (panely). Pre druhú vyžaduje magnetické kovové pole, ktoré v keramike chýba.

Napriek všetkým nedostatkom, pozitívnym vlastnostiam tejto misky viac, stane sa vaším nepostrádateľným asistentom v kuchyni.

Medzi šťastných majiteľov vysokokvalitnej keramickej panvici nikto nepíše negatívne recenzie. A len tí, ktorí si poradili a kúpili lacnú panvicu, boli nespokojní. Varenie bez pridávania oleja je jednou z hlavných výhod tohto produktu.Pri vyprážaní sa nič nerozpúšťa, jedlo sa varene rovnomerne a získava jedinečnú krehkú kôru. Vzhľadom na skutočnosť, že keramická panvica je hladká a hlboká, je parica držaná vo vnútri. Mnohí ľudia vyberajú toto jedlo podľa vzoru, vzhľad panvíc. Každý výrobca sa usiluje o to, aby ich výrobky boli jedinečné, takže každý kupujúci nájde individuálnu panvicu pre svoj interiér. Postarajte sa o svojho asistenta a ona vám splatí dlhotrvajúcu službu a lahodné pokrmy.

Zanechajte Svoj Komentár