Ako pečať chlieb doma v rúre alebo v pomalom sporáku?

Nie je potrebné presvedčiť niekoho o výhodách chleba, ale je tu nejaký prospech z toho, aby ste to robili sami? Remeselníci vyrábajúci chlieb tvrdí, že je lacnejší, chutnejší a zdravší ako chlieb z obchodu, pretože konzervační látky ukradli továrenský chlieb.

Kolobok-kolobok, zjedu ťa!

Pečenie chleba doma - na prvý pohľad, vec, ktorá nemá veľa významu. Avšak ženy v domácnosti, ktoré sú v tomto odvetví oboznámené, budú hneď nazývané príčiny, kvôli čomu je potrebné všetko.

Prvý dôvod. Domáca tehla raže alebo bieleho chleba je oveľa chutnejšia a mnohokrát užitočnejšia. Neexistujú žiadne umelé prísady - látky zlepšujúce chuť, stabilizátory atď., Ktoré priemyselné pekárne pridávajú do pekárenských výrobkov tak veľa. Po druhé, môžete pečať chlieb, ktorý najlepšie vyhovuje vašim gastronomickým preferenciám. Je pravda, že prvýkrát sa vám ťažko podarí, preto je lepšie začať s najobvyklejším bochníkom. Pridaním korenín, zrna, semien sa dá dosiahnuť z tradičného chleba s najrôznejšími chuťovými vlastnosťami. Pokus: Pridajte do chleba údené mäso, pečeň, párky, cibuľu, syr (domáce) a zeleninu. Väčšina z tých, ktorí skúsili chutný domácky chlieb, odmietli nakupovať.

Domácký chlieb neobsahuje škodlivé nečistoty, konzervačné látky a farbivá

Druhý dôvod. Čerstvo upečený chlieb je vždy čerstvý.

Tretí dôvod. Pečenie chleba doma v rúre je takmer dvakrát tak lacné, ako ste si kúpili.

Štvrtý dôvod. Domácký chlieb neobsahuje škodlivé nečistoty, konzervačné látky a farbivá. Nemusel cestovať v kontajneroch a kontajneroch, proces varenia sa vykonal osobne.

Piaty dôvod. Keď sa naučíte variť chutný domácky chlieb, zvýšite svoju dôveryhodnosť. Vaši rodičia, manžel a deti budú na stole stúpať na stôl s dvojitou rýchlosťou, aby ochutnali čerstvo upečený chlieb.

S tým všetkým treba mať na pamäti, že pečenie chleba nie je taká ťažká úloha, môžete sledovať videá na našej internetovej stránke. Ako cvičenie výlučne manuálne (bez ohľadu na čas), ktoré si vyžaduje kompozitné myslenie, je neoddeliteľné od všeobecných tradícií kultúry. Najvyššia profesionálna úroveň kuchárov, absolútna dôkladnosť a presnosť v procese varenia, takmer šperk presnosť pri spracovaní najbežnejších, prístupné pre všetky zložky určujú podstatu každej kuchyne.

Na prípravu domáceho chleba budú potrebné 0,5 kg pšeničnej múky

Z čoho pečieme chlieb?

Chlieb možno pečať z minimálneho počtu jednoduchých zložiek - múky (celozrnná múka, tapety a žita), soľ, voda a kvasnice. Cesto môžete pripraviť ako priamu cestu a pomocou cesta. Tu je jednoduchá technológia pečenia chleba, ktorá môže začať vašu fascinujúcu cestu do pečiaceho sveta. Zloženie: múka - asi ½ kg, voda - 350 ml, kvasnice: suché dovezené - 1 lyžička. alebo čerstvé - balenie ¼ 100 g, 1 lyžičku. soľ a cukor, maslo - 2-3 lyžice, kmín - na chuť (je to možné bez nej). Vo veľkom hrnci premiešajte droždie, soľ, cukor a 1 lyžičku. múka, potom pridajte pol pohára vody (minerálne alebo varené) a premiešajte a potom znova premiešajte a nalejte zvyšok vody. Vložte nádobu na teplé miesto. Zmes kvasníc bude pripravená asi za polhodinu - to bude viditeľné na hlave peny. Pripravte si varenie: nalejte zmes do dvojlitrovej misy, nalejte pohár ražovej alebo pšeničnej múky a dobre premiešajte (s mixérom), položte ju na hodinu a pol na teplom mieste.Pridajte do varnej zeleniny alebo olivového oleja, niekoľko štipiek soli, niekoľko lyžíc cukru (na chuť), rajčiak a hnijte, nalejte múku - najprv do pohára, potom do polovice šálky alebo menej. Chyťte okamih, kedy sa varené cesto zastaví prilepením na ruky - po ktorom už nebudete musieť plniť múku. Hotové cesto by malo byť umiestnené a zvinuté trochu viac v podobe bunky, vložiť do veľkej misy a nechať sa stáť. Po 2 hodinách bude cesto stúpať, miesiť a nechať ho opäť stúpať. Po ďalšej hodine sa cesto zvýši druhýkrát, malo by sa opäť miesiť na plechu, po rozmazaní s olivovým alebo rastlinným olejom, pokryté fóliou s uterákom, položte na teplé miesto asi pol hodiny. Aby sa zabránilo bublinám plynu v cestách, je potrebné urobiť v nich 20-30 výpustov pred výsadbou v rúre. Rúra musí byť zahriata na 150-200 C. Cesto by sa malo pečať 40 až 60 minút.

S čím?

Môžete pečať chlieb doma v rúre plynového a elektrického sporáka, v ruskom kachle, v mikrovlnnej rúre, pomalom sporáku a dokonca aj v tanieri. A tam sú špeciálne jednotky - multicookers. Prišli k nám z Ázie a rýchlo získali popularitu. Ďalšia vec: inteligentné stroje minimalizujú osobnú účasť osoby v procese pečenia na minimum - takmer len na konzumáciu hotového výrobku. So všetkými rôznymi modelmi a výrobcami, všetky multicookery s funkciou pečenia na rovnakom princípe. Zmiešajte ingrediencie (nemusíte ich ani miešať), nastavte požadovaný režim (biely chlieb, francúzsky, obilný alebo cesto), v niektorých modeloch si vyberte farbu kôry (svetlá, stredná alebo tmavá) - a je to zadarmo. Zostáva len po niekoľkých hodinách (v priemere všetko trvá asi 3,5 hodiny), aby ste získali čerstvý voňavý bochník z rúry.

Ak ste pripravení urobiť sen o multicooker v realite, potom pri výbere modelu by ste mali najskôr myslieť na to, že loafings, ktorých hmotnosť je pre vás optimálna. Existujú tri hlavné možnosti: 450, 680 a 900 g, zatiaľ čo niektoré modely môžu pečať bochník dvoch odrôd.

Ak chcete variť chlieb v pomalom sporáku, musíte nahrať potrebné prísady a nastaviť požadovaný režim.

Ďalším kritériom je funkčnosť, t.j. musíte sa rozhodnúť, čo chcete od vášho sporáka. Ak máte chuť na chlieb s prísadami, potom nekonajú bez funkcie "pridávanie hrozienok" a pod touto značkou auto prehltne kúsky čokoľvek od čokolády po slaninu. Mimochodom, tieto kusy nie sú položené spolu so zvyškom prísad, ale sú k dispozícii na požiadanie sporákom, čo dáva zvláštny signál. Hrniec s funkciou "varenie cesta" pomôže domácnostiam pečať všetky druhy bábätiek: koláče, buchty atď., Ale budú musieť byť pečené v rúre. Drahšie modely sa môžu pochváliť časovačom, vďaka ktorému pečenie chleba v pomalom sporáku môže byť časovo vymedzené na konkrétny čas: spal som napr. Večer, s jedlom a dostal teplú bochník na raňajky.

Pohodlie je zrejmé, ale nie je taká jednoznačnosť s kvalitou pečeného chleba. Niektorí ľudia si myslia, že chlieb pečený v rúre je lahodnejší, veľa ľudí nevidí žiadne rozdiely vo výsledkoch a ďalšia kategória amatérskych pekárov robí chlebové cesto v rúre a pečie ho v rúre.

Vďaka výrobcovi pečiva môžete rýchlo a chutne uvariť chlieb doma.

cons

  • pečenie chleba (v akejkoľvek verzii - ručné alebo automatické) - je jemná záležitosť, výsledok nemusí vrátiť úsilie, najmä ak neviete, ako pečať chlieb v rúre alebo chlebe. Bude to oddelene odobraté bochník alebo nie - "toto tajomstvo je skvelé je";
  • existuje veľké riziko poškodenia figúrky s dobročinnosťou pôvodu múky.

Bez ohľadu na to, ale ľudia začali kupovať a milovať multicookers pre domáce použitie. A z dobrého dôvodu! Koniec koncov, nie každá žena v domácnosti má niekoľko hodín, aby ju venovala na pečenie chleba v rúre, a chuť predajne prestane potešiť a rozsah nie je rovnaký, ako by sme chceli.

Nie ste si istí, ako pečať chlieb v pomalom sporáku? Odpoveď je jednoduchá! Riešením je stráviť asi 10-15 minút a získať nádherný domáci chlieb akéhokoľvek vkusu a zloženia: klasický, raž, s mäsom a syrom, s bylinkami, sladkou (s orechmi, hrozienkami atď.), Diétou a niektorými stále je to tak ďaleko, ako to stačí fantázia. Okrem toho, ak chcete domáce pečivo, môžete snívať o takomto asistentovi ako chlebačka - máte ingrediencie a ste hotové cesto 1,5-2 hodín. A nie je potrebné premýšľať a starať sa o nič, všetko sa deje podľa programu: miesenie, zvyšovanie cesta a pečenie. A čo je najdôležitejšie, vďaka časovaču môžete "plniť" prísady ráno a iba pečené chleby môžete prijať večer, keď prídete domov z práce.

Pečenie chleba nie je taká ťažká úloha, ktorá prinesie radosť

So všetkými dnešnými množstvom nakúpených potravinárskych výrobkov vyrobených vlastnými rukami, môžete mať na stole a vo vašich srdciach hodné miesto. Na všetky výhody vlastnej produkcie môžete pridať ešte jednu a veľmi významnú: radosť zo stvorenia. Nepopieraj potešenie cítiť sa ako tvorca!

Zanechajte Svoj Komentár